Perfektion existerar inte. Även om perfektion inte är möjlig hos människor, är vissa apparater och maskiner nära. Tänk till exempel på en cirkulationspump eller en sous vide-vattenugn.
Det var omöjligt att laga mat perfekt varje gång. Sous vide-matlagning gjorde det möjligt.
Sous vide matlagning innebär under vakuum. Detta är en metod för att försegla mat i förseglade påsar och sedan doppa dem i vatten. Påsarna kokas sedan i timmar tills de uppnår önskat resultat.
Oavsett om du har hört talas om denna matlagningsmetod tidigare eller är helt ny på sous vide-matlagning, kommer vår artikel att vara användbar för dig. Vi ger dig köpguide och recensioner eftersom det är dags att skaffa den bästa sous vide-maskinen och njuta av denna fantastiska matlagningsmetod!
Recensioner Av Bästa Immersion Circulators
Om du vill hitta den bästa sous vide-kokaren utan att forska i timmar, ta bara en titt på våra recensioner. Vår lista är diverse så att alla kan hitta den bästa cirkulationspumpen för deras behov. Låt oss ta en titt på fyra av dem.
Anova Sous Vide Precisionskokare
Anova Precision Immersion cirkulator kommer att se till att du njuter av utsökt, perfekt tillagad mat varje gång. Denna precisionskokare är utan tvekan den bästa vi någonsin använt.
Anova Immersion Circulator har 900w effekt. Detta kan tyckas otillräckligt men det är det inte. Denna enhet är definitivt kraftfull och exakt. Det kommer att värma och cirkulera vattnet i behållaren och bibehålla samma temperatur så att maten kan tillagas jämnt. Med den här enheten kommer du att upptäcka en helt ny värld av matlagning. Du kan prova en mängd sous vide-recept, från kött och fisk till soppor, såser, desserter och cocktails.
Fästmekanismen är det vi älskar mest med cirkulationspumpen. Du kan fästa den på olika krukor och behållare utan att oroa dig för att ramla av.
Vi älskar att det är lätt att använda det. Du kan antingen använda den manuellt eller ansluta den till din telefon. Om du väljer det andra sättet kan du bläddra igenom många recept i Anova Culinary-appen och se matlagningsanvisningar. Det här är bra eftersom du inte behöver gissa.
När det gäller nackdelen är Bluetooth-anslutningen svag, så du kommer förmodligen inte att vilja använda den. Gränssnittet kan behöva en del arbete.
Den goda nyheten är att skärmen lätt kan avläsas så att du ser temperaturen tydligt.
Slutsats
Sammantaget är Anova Precision Cooker en enkel, exakt och kraftfull enhet. Anslut den till din telefon och laga mat utan att kolla din mat då och då. Å andra sidan, om du inte vill bry dig om appen eller Bluetooth, kommer du att uppskatta inställningarna ombord. Skärmen är lätt att läsa och spisen är enkel att använda, så du ställer in allt på några sekunder. Tack vare fästmekanismen kan enheten fästas på krukor och behållare av olika storlekar och former. Det är inte förvånande att denna nedsänkningscirkulator är så populär bland hemmakockar över hela världen.
Fördelar
Nackdelar
ChefSteps Joule Sous Vide
Joule kommer från ChefSteps och är en av de bästa cirkulationspumparna som drivs av en smartphone.
Dess kompakta design är det som först förvånar oss. Endast 28 cm lång och väger 6 kg, detta är hittills den lättaste och snyggaste doppcirkulatorn. Den kan förvaras i en låda eller någon annanstans i ditt kök. Märkbart är detta ett stort plus, särskilt om du har ett litet kök.
Trots sin kompakta design har denna enhet 1100 watt effekt. Denna enhet värmer upp vatten mycket snabbare än sina konkurrenter. Vad mer, Joule förbrukar mindre energi, eftersom den kan fungera i en behållare som bara har 1 tum vatten. Men kom ihåg att den här enheten endast fungerar med 120 V-uttag.
När det kommer till användningen ansluter Joule till din smartphone, via Bluetooth eller Wi-Fi. Joule-appen var till stor hjälp för oss. Det gjorde praktiskt taget allt för oss, och berättade för oss hur länge maten skulle lagas och vid vilken temperatur.
Denna app är bra för nybörjare. Dessutom är Wi-Fi-anslutningen perfekt när du är ute och går. Även om du inte är hemma kommer din mat fortfarande att vara utsökt.
Joule låter som en fantastisk enhet men den är inte perfekt. Vi var faktiskt irriterade över den intermittent trasiga Wi-Fi-anslutningen.
Vi gillade inte heller att enheten inte kan styras manuellt. Detta är synd, eftersom enheten har många fantastiska funktioner.
Många människor föredrar enkelhet och inbyggda kontroller framför en app. Det är just därför de inte kommer att välja den här enheten.
Slutsats
ChefSteps Joule-doppcirkulatorn är en kompakt men kraftfull. Den fungerar med Android eller iPhone och låter dig laga mat var som helst. Dessutom ger enheten perfekta resultat, och du behöver inte ens tänka på tillagningsprocessen. Joule-appen hjälper dig att välja den perfekta temperaturen för maten och låter dig veta när maten är färdig.
Den här enheten har inga kontroller ombord, vilket kan vara ett problem för vissa kockar.
Fördelar
Nackdelar
Gourmia GSV150 Sous Vide Tryckkokare
Gourmia GSV150 kostar något mindre än de andra produkterna på denna lista. Hans enhet är en mästare på att laga utsökt mat. Men Gourmia GSV150 har sina brister. Låt oss ta reda på det goda och det dåliga med denna sous vide precisionskokare.
Nedsänkningscirkulatorn ger läckra och hälsosamma resultat med 1200 watt effekt.
Den cirkulerar också cirka 9 liter vatten varje minut. Så uppnås konsistensen i temperaturen. Sättet maten tillagades på var fantastiskt. Biffen var mör och tillagad till perfekt färdighet. Grönsakerna var krispiga och fulla av smak.
GSV150 har klämman som kan fästas på ett antal olika krukor och behållare. Detta är perfekt för både stora och små hushåll då du alltid kan laga maten efter dina behov. Du kan behöva laga en stor måltid för hela familjen vissa dagar. Du kan använda din största gryta eller behållare för att förbereda denna måltid. Andra dagar kanske du bara behöver göra 1 eller 2 portioner av din favoriträtt.
GSV150 har inbyggda kontroller som är lyhörda och lätta att använda.
Men den här enheten kan också anslutas till din telefon via Wi-Fi. Wi-Fi-anslutningen kan lätt avbrytas, så den tillåter dig inte att fjärrstyra enheten. Teknisk support är tillgänglig och hjälpsam.
Det finns dock inga garantier för att Wi-Fi kommer att fungera korrekt. Det är mer av en hit eller miss-funktion.
Slutsats
GSV150 är ett utmärkt alternativ om du inte bryr dig om Wi-Fi och vill spara pengar. Denna enhet kan vara den rätta för dig om du tänker laga sous vide hemma.
Fördelar
Nackdelar
Monoprice Strata Sous Vide Immersion Cooker
Strata Immersion Cooker är den mest prisvärda enheten på vår lista. Denna enhet är billigare än de andra modellerna. Denna cirkulationspump är fortfarande pålitlig och väl värd pengarna. Det här är ett bra alternativ om du funderar på att köpa din första sous vide precisionskokare.
Vi älskar precisionen i denna enhet. Vi var från början skeptiska till Stratas kvalitet och prestanda, men vi bestämde oss för att ge det ett försök. När vi provade maten var vi glada.
Under testningen varierade temperaturen något, men bara till 0,5 grader Celsius, vilket inte är en stor sak. Vi lagade kycklingbröst och andra grönsaker. Resultaten var i toppklass! Köttet var mört och saftigt, och grönsakerna var utsökta.
En annan sak vi uppskattar är en LED-skärm som är lättläst och lyhörd. Du ställer in temperatur och tid snabbt. Med en knapptryckning kan du även starta och pausa tillagningen. Enheten har inte Bluetooth eller Wi-Fi, vilket är förvånande med tanke på priset. Så du måste kontrollera maten oftare men det är okej.
Slutligen är enheten extremt välbyggd.
Huset är starkt och den justerbara klämman är också robust. Den är dock större än Anova och Joule.
Slutsats
Strata Immersion Cooker är den bästa sous vide precisionskokaren om du precis har börjat med sous vide-matlagning eller inte planerar att använda en nedsänkningskokare för ofta. Den är exakt, enkel och lätt att använda.
Denna cirkulationspump kan komma utan snygga funktioner, men den vet säkert hur man lagar mat. Och det är faktiskt det viktigaste, eller hur?
Fördelar
Nackdelar
Recensioner Av Bästa Sous Vide Spisar
Vissa människor vill inte ha att göra med en doppkokare eller olika vattenbehållare. Du kanske är en av dessa personer. Ta en titt på våra recensioner om fristående recensioner av sous vide-maskiner.
Tribest Sousvant SV-101 Komplett Sous Vide Cirkulator
Tribest Sousvant, SV-101 är vårt bästa val för fristående sous-vide-maskiner. Med alla dess fantastiska egenskaper och genomskinliga karaff är denna enhet imponerande. Om du är en erfaren hemmakock och vill byta ut din gamla sous vide-maskin, är det här rätt väg att gå.
Denna enhet var ett bra köp. Det är helt enkelt fantastiskt. Den rymmer 12 liter vatten. Men med en snygg design kommer denna sous vide-maskin att ta mindre plats än sina konkurrenter.
Du kan enkelt kontrollera din mat med den genomskinliga karaffen. Denna vattenugn kommer att få ditt kök att se elegant ut.
Vi blev till och med fängslade av matlagningsprocessen eftersom man kan se allt, så vi bara stod där och tittade en stund. Det var ganska coolt. Du kommer att se det själv om du köper den här modellen.
En annan sak vi älskade med karaffen är att du kan ta bort den och tvätta den under rinnande vatten.
Detta är uppenbarligen en stor fördel eftersom rengöringen är snabb och enkel.
Den här sous vide-maskinen ser inte bara bra ut utan den fungerar också utmärkt. Den kraftfulla 1000w cirkulationen värmer vatten snabbt och håller önskad temperatur. Vattentemperaturen kommer också att vara jämn, så det kommer inte att finnas varma och kalla platser.
Du kan få perfekt tillagad mat varje gång med hjälp av användarvänliga kontroller. Säkerhetsindikatorn på spisen varnar dig om det finns ett problem med strömförsörjningen eller om det är osäkert att äta. Denna funktion är särskilt fördelaktig om du har barn.
Det sista vi fann imponerande är energieffektiv drift. Enheten har inte minsta/maximala fyllnadsnivåer. Det betyder att du inte behöver fylla på vattnet för att tillaga en påse kycklingbröst. Så du kan lägga till precis tillräckligt med vatten för att laga maten du behöver, vilket innebär mindre energiförbrukning.
Det vi inte gillade med den här enheten var ljudet den gjorde när den användes.
Slutsats
Med hänsyn till de imponerande funktionerna och recensionerna av sous vide spisar, erbjuder Tribest Sousvant SV-101 det bästa värdet för pengarna. Därför är denna enhet nummer ett, enligt vår mening. Denna enhet är det perfekta valet för sous vide-kockar som letar efter högkvalitativ prestanda, enkel design, lättanvända kontroller och ett rimligt pris.
Fördelar
Nackdelar
Sous Vide Supreme Vattenugn
SousVide Supreme vattenugn är ett välkänt namn bland kockar. Denna prisbelönta vattenugn ger en högkvalitativ prestanda tack vare sin design. Maten som tillagas i denna enhet garanterar en oöverträffad smak och konsistens. När du väl provar den här enheten kommer du att bli kär i sous vide-matlagning.
Supreme vattenugnen värms upp snabbt och håller konstant den önskade temperaturen.
Vi kollade även temperaturen under testningen. Det var verkligen exakt och varierade bara till 1 grad Fahrenheit / 0,5 grader Celsius.
Supreme rymmer upp till 11,2 liter vatten. Vattnet värms upp jämnt; därför tillagas maten också enhetligt. Detta är bra om du lagar många vakuumpåsar samtidigt eftersom du vill ha en jämn temperatur över hela ugnen.
Ett universalställ ingår också för att göra det enkelt att organisera matpåsar. Och locket fungerar som en bricka för att överföra matpåsar till bänkskivan.
Dessutom är denna enhet energieffektiv tack vare locket i rostfritt stål som bevarar ånga och dubbelväggisolering.
Enheten fungerar tyst så att du inte blir distraherad av den när du gör hussysslor eller bara kopplar av medan du väntar på lunch.
Denna vattenugns bästa egenskap är att du inte behöver titta på din mat i mer än en halvtimme. Du kan helt enkelt ställa in den och återvända efter några timmar. Ja, det är bara så enkelt. Men om du insisterar på att kontrollera maten, kommer du att uppskatta en cool exteriör som låter dig lyfta locket utan att bränna händerna.
På nackdelarna kommer den här enheten med en kort sladd, så du kommer förmodligen att vilja köpa en längre. Dessutom är vattenugnen stor och tar mycket plats på bänkskivan.
Slutsats
Sammantaget är Sous Vide Supreme Water Ugn idealisk för hela familjen, eftersom den har stor kapacitet. Den kan tillaga upp till 20 påsar mat samtidigt. Denna enhet är också tyst, exakt och effektiv när det gäller energiförbrukning.
Om du letar efter en högkvalitativ enhet kan detta vara din bästa sous vide-maskin.
Fördelar
Nackdelar
Gourmia GSV900 Sous Vide Vattenugn
Om du precis har börjat laga sous vide är Gourmia GSV900 vattenugn ett bra alternativ. Det är ekonomiskt och gör jobbet.
Denna enhet rymmer 10 qt. kapacitet som är perfekt för små familjer, studenter och seniorer. Stället låter dig laga 12 portioner mat samtidigt, vilket gör det enkelt att laga din lunch. Stället ser till att påsarna inte staplas ovanpå varandra och är välorganiserade.
Både stommen och basen är gjorda av rostfritt stål, vilket garanterar hållbarhet. Under testet fann vi dock att basens beläggning lätt repar sig. Om du planerar att använda vattenugnen under långa perioder bör du vara försiktig.
Vattenugnen är isolerad, så att maten tillagas till perfektion. Dessutom kontrolleras och upprätthålls vattentemperaturen av Active Control-termostaten. Det finns många läckra alternativ för att laga biffar, kycklingbröst och fläsk. Sous vide-matlagning har den bästa fördelen av att smaka fantastiskt. Denna enhet är densamma. Du kan vara säker på att dina rätter kommer att smaka fantastiskt varje gång.
Kontrollerna är placerade ovanpå vattenugnen, så att ställa in är en bris. Den blå färgen gör det lätt att se skärmen.
Vattenugnen kommer även med ett lock för att förhindra vattenavdunstning. Detta är en fantastisk funktion eftersom du inte behöver tillsätta vatten för att koka under lång tid.
Lockets genomskinliga fönster är det vi älskar med det. Tack vare det är det bekvämt att övervaka matlagningsprocessen.
Slutsats
Gourmia GSV900 vattenugn är billig och är ett idealiskt val för studenter, små familjer, seniorer och de som har en budget. Denna enhet lagar utsökt mat med precision. Stället rymmer upp till 12 matlagningspåsar så att din måltid blir klar på en gång. Även om du aldrig har använt sous vide förut blir det inte svårt att ställa in temperatur och tid. Denna vattenugn är prisvärd och ger fantastiska resultat.
Fördelar
Nackdelar
Oliso 60001000 Sous Vide Matlagningssystem
Om du är en ivrig hemmakock som tycker om att använda alla matlagningsmetoder, då är Oliso Induction Sous Vide Cooking System precis det du behöver.
Detta matlagningssystem består av ett smart induktionsnav och ett smart toppvattenbad. Använd en induktionsnav när du vill laga mat på traditionellt sätt. Du kan också använda en induktionshub för att göra sous vide. Lägg bara till en smart topp så har du en sous vide-maskin. Är inte det fantastiskt?
Denna modell, liksom alla andra vi har granskat idag, säkerställer en exakt och konsekvent temperatur. Dessutom leder induktionen värmen direkt till vattenbadet eller kokkärlet för att säkerställa en jämn tillagning.
Strömförsörjningen på 1500w värmer denna enhet snabbt. Dessutom går temperaturområdet upp till 288C / 288 C vilket inte kan sägas för andra modeller på vår lista.
När det gäller kontrollerna är de tydliga och exakta. Du kan justera effektnivån, nedräkningstimern och temperaturkontrollen för att göra matlagningen enklare.
Du kan vara säker på att din mat kommer att smaka lika bra som vilken modell som helst i vårt sortiment. Du kan laga en mängd olika mat, från soppor och buljonger till grönsaker, frukt, infusioner och kött. Det finns inga gränser!
Denna enhet är ett multifunktionellt matlagningssystem som tar upp ganska mycket utrymme.
Om ditt köksutrymme är begränsat kanske den här enheten inte passar rätt.
Även om detta matlagningssystem är det dyraste på vår lista, kommer du att spara pengar, eftersom du inte behöver köpa en vattenbehållare, sous vide-maskin och induktion separat. Därför kommer denna enhet definitivt att löna sig i det långa loppet.
Slutsats
Oliso 60001000 Sous Vide Cooking System är den mest mångsidiga sous vide-maskinen på marknaden. Att investera i en så bra maskin kommer säkert att löna sig, eftersom du kan laga alla typer av sous vide och traditionella måltider.
Fördelar
Nackdelar
Slutsats
Tja, det är det. Vi hoppas att vår sous vide-maskinrecensioner och köparguide uppmuntrade dig att investera i den bästa sous vide-maskinen och ägna dig åt denna banbrytande matlagningsmetod. Utan tvekan kommer du att njuta av att prova hundratals sous vide-recept. Och här är några enkla och läckra recept för att öka din inspiration och få dig på humör för matlagning. Låt oss sosse!
Sous Vide Köpguide
En Vattenugn Eller En Cirkulationspump?
Låt oss först diskutera skillnaderna mellan sous vide-maskiner innan vi kommer till sous vide-recensionerna och guiden. Det finns två typer av sous vide-maskiner: en cirkulationspump eller en vattenugn. Beroende på dina behov kan du välja det ena eller det andra.
En cirkulationspump är enkel att använda och praktisk. Du kan fästa den på en rostfri kastrull eller vattenbehållare. Den värmer och cirkulerar vattnet i behållaren/krukan för att hålla den idealiska temperaturen.
En cirkulationspump liknar en stavmixer. Den tar inte mycket plats och kan förvaras var som helst. Detta gör att du kan ta den vart du vill och använda den för sous vide-matlagning.
Även om den här enheten är billigare än en sous vide vattenugn, är den ett mycket bättre val på grund av de uppenbara skälen. Så vi föreslår att du investerar i en cirkulationspump av hög kvalitet och njuter av enkel och problemfri matlagning.
Å andra sidan finns en vattenugn.
Den ser nästan ut som en rismaskin och kommer med ett vattenbad. Så den här enheten tar upp ganska mycket utrymme på bänkskivan. Den fungerar på liknande sätt som en cirkulationspump. Enheten värmer vatten och håller det på samma temperatur i flera timmar.
Även om den är dyrare än en cirkulationspump kommer den att förse dig med all nödvändig sous vide-utrustning.
Hur Man Väljer Den Bästa Sous Vide-maskinen
Sous vide-maskiner är nu utrustade med alla de senaste funktionerna.
Låt inte de snygga funktionerna lura dina ögon. Kraften hos en sous-vide-maskin ligger i dess grundläggande funktioner som temperaturprecision, stabilitet, säkerhet och mångsidighet. Naturligtvis, om någon av dessa faktorer saknas, kommer maskinen inte att leverera konsekventa och exakta resultat, vilket innebär ingen sous vide för dig.
Så om du har hittat enheten med ovannämnda funktioner kan du gå vidare och leta efter några praktiska funktioner där en stor vattenkapacitet och timer är en av dem.
Vi har skapat en lättförståelig köpguide för att hjälpa dig förstå de funktioner du bör fokusera på när du köper den här enheten. Låt oss läsa vidare.
-
Temperaturstabilitet och precision
En av de största fördelarna med sous vide-matlagning är temperaturprecisionen. Denna metod låter dig laga mat till perfektion, till skillnad från andra matlagningsmetoder. Sous vide-maskinens förmåga att hålla temperaturen på önskad nivå är det som gör att detta kan uppnås.
Sous vide-tillagning kan resultera i en tillagad måltid som är för låg eller överkokt. Du behöver en maskin som kan ställa in temperaturen till den perfekta nivån och hålla den i timmar.
-
Säkerhet
En vattenugn bör ha en vattennivåindikator om du ska använda den. Maskinen bör stängas av omedelbart om vattennivån i badkaret (även känt som en behållare eller ugn) är för låg. Om du tenderar att lämna ditt hus ofta medan maten lagar sig, så är den här funktionen bara viktigare.
Ett lock är en annan användbar funktion. Ett lock kommer att hindra vatten från att avdunsta så se till att du skaffar ett om du kan.
-
Mångsidighet
Är du en passionerad kock som tycker om att experimentera med alla sorters recept? Är du en engagerad kock som tycker om att testa nya recept?
Du kan antingen köpa en sous-vide-maskin eller en mångsidig sous-vide-maskin beroende på dina behov och budget.
Sous vide-maskiner kan utrustas med en induktionshäll, som gör att du snabbt kan bränna ditt kött. Om du föredrar denna tillagningsmetod kommer vissa maskiner med en långsam spis. Detta är bekvämlighet!
Du Bör Också överväga Andra Funktioner När Du Väljer Den Bästa Sous Vide-maskinen.
-
Kapacitet
Vissa lagar mer, andra mindre. Du måste ta hänsyn till enhetens kapacitet. Hur många sous vide matlagningspåsar rymmer enheten?
Vattenkapaciteten är en annan sak du bör kontrollera. Kontrollera vattenkapaciteten i en sous vide-vattenugn. För en cirkulationspump, kontrollera hur mycket vatten som krävs för att fungera korrekt.
-
Hur är det med temperaturområdet?
Beroende på vilken typ av mat du vill laga, bör din sous vide-maskin ha ett större temperaturområde, cirka 93 C.
-
Hör du det?
Sous vide-maskiner kan ge mycket ljud. Medan vissa människor inte kommer att ha problem med en bullrig maskin, kommer vissa säkert att göra det. Detta är en annan sak att tänka på. De tystaste modellerna är ofta de bästa.
-
Storlek
Innan du köper en vattenugn, se till att kontrollera dess mått för att se om den passar din bänkskiva.
-
Timer
Denna funktion är helt klart en välsignelse. Tack vare den skulle du kunna ställa in maskinen och glömma maten i timmar. Timern kommer att göra ditt liv enklare eftersom du inte behöver tänka på mat hela tiden. Överväg att köpa en modell som följer med timern.
-
Visa
Det är ganska viktigt att tydligt se temperaturen på displayen. Vissa modeller har inte en lättläst display på grund av för ljusa eller mörka färger.
Leta bara efter den som kommer med en tydlig skärm.
-
Wi-Fi
Tro det eller ej, vissa av dessa maskiner kommer med Wi-Fi eller Bluetooth. På så sätt kan du ansluta din telefon till sous vide-maskinen och övervaka tillagningsprocessen. De flesta människor vill inte bry sig om detta alternativ. Om detta intresserar dig är det dock värt att överväga.
Liknande recensioner och köpguider :
